山椒は小粒でもぴりりとからい

プライスレス

急に寒いですねえ・・・

これでもう夏かしら?と思うような

陽気の後には長袖の重ね着に逆戻り。

雨もしとしと。何だかどんよりしたお天気です。

 

まだ暖かかった先日、

夕方の空いた時間を生かし、

ウッドデッキで飲んでしましましたー。

 

 

透明な青い空と、ほかほかした黄緑の新緑。

さらさらとした風に吹かれながら・・・

 

ビール!!

 

 

ビール飲みながら、

おつまみ作りながら、

つまみを一品ずつ出していく、

という極楽な企画です。(笑)

今回のヒットはこちら。

 

 

えびの殻を揚げてみましたー。

以前もえびの殻を揚げたことがあったのですが、

時間がかかりすぎて焦げてしまったのです。

たまたまいい情報をget!

 

えびの殻をレンジでチンしてから、

にんにくを揚げた油で揚げると、

すぐにかりっかり♪

香りもさいこー!

仕上げに塩とブラックペッパーをふってみました。

えび好き、ペッパー好きにはたまりません!

 

それらをつまみに、

明るいうちから、、、

 

 

飲んじゃう と。

初夏の美しい景色は何よりのごちそうです。

@高峰高原ホテル

遅くなりましたが、

先日の高峰高原ホテルでの星空美食会

お越し下さった皆様、ありがとうございました!

標高2000mに位置するホテル。

雲の上から地上を見下ろしている。

そんな表現がピッタリの素敵なホテルで

演奏させていただきました。

花あそびというタイトル通り、ステージは

とても綺麗なお花で飾られていて、

ふんわり花の香りが漂います。

美味しいお食事後、いよいよ演奏です。

今回はメニューをイメージした曲なども

演奏しましたよ♪

演奏終了後、私たちもお食事をいただきました。

Satiaと言ったら美味しいものネタ?

 

 

岩魚のスモーク、信州サーモンを使ったキッシュ

などを載せたプレート。

ピンク色のソースはいちごのドレッシングです。

 

 

高峰高原に向かう道すがら、

まだまだ桜が楽しめました。

今年は寒い春だったので、

長く桜が楽しめましたね。

で、こちら桜入りのスープ。

中が茶碗蒸しのようになっていて

ふわっふわ。とっても美味しかったです。

 

 

メインの牛さん。こしあぶらやたらの芽の天ぷらが

春の香りですね。

 

 

デザートに桂花陳酒のブラマンジェと

バラの香りのアイスまでいただき、お腹いっぱい。

お食事の方も花に彩られたメニューで、

とっても美味しくいただきました!

ありがとうございました。

この他に、名物のパンもいただいたのですが.

標高の高い場所で、

パンはとても美味しく焼けるそうです。

逆に沸点が低くなってしまうため、

ご飯は柔らかめに炊けてしまうとのこと。

2000m辺りではお水の沸点は85℃

(あれ?ちょっと数字が曖昧・・・)

4000~5000m級になると、50℃ぐらいで

沸騰してしまうそうです。

なるほどー。

その日は、

そのまま宿泊もさせていただいちゃいまして。

 

 

翌日の小諸懐古園、

あっという間に新緑が美しい季節ですねえ・・・

お掃除お掃除・・・

最近なんだかバタバタしていて、

部屋の整理整頓が疎かになっていました。

身の回りを整えれば心も整う。

どうも滞ってるなー、なんて時に

部屋を見てみたら、あらやっぱり汚い・・・

なんてことがあります。

 

ま、単純に綺麗な部屋だと気持ちいいし♪

ただいま仮住まい中なので、

余計なものは増えていないはず。

増やしていないはず!

と思いつつ、なんとなく積んであるもの。

みたいなのがあちらこちらに。

 

今日はそのなんとなく積んであるものを一掃し、

なかなか整理できない楽譜をファイルし、

来年の確定申告に向けて

経費計算などもしました。

マメにやっておけば間際に苦しまないのに

と、毎年思うのですが・・・

熱さが喉元をすぎないうちにやってしまえー。

てな感じでこまごま働いていたら、

すごくのどが渇いてきたので、

最近お気に入りのドリンクをご紹介します。

 

 

これ、この前のコンサートの時にいただきました!

通常、水やソーダで薄めて飲むと思うのですが、

これ牛乳で割ると、、、

まるでフルーチェかヨーグルトドリンクのよう。

フルーチェ好き、ヨーグルトドリンク好きとしては

 

たまらない!

 

です。

 

甘酸っぱくて爽やかで、

柚子の香りが口いっぱいに広がります。

ぐいぐい飲めてしまって、いくらでもいけそう。

危険!!

 

お部屋も気持ちも、お口の中まで

爽やかになった今日でした♪

お泊り♪

お正月の二日から、珍しく家族でお泊り。

黒姫高原にあるペンションこあらいさん。

温かいお人柄のオーナーご夫婦と、

とにかく美味しいご飯に会いに

行ってまいりました♪

 

 

お正月感が漂う今夜のお献立はこちら。

 

左手に見えます川津海老の唐揚げ。

これがこの上ない香ばしさで、かりっかり。

食が進んでしまいますね~

 

 

上品なおだしにひたるこちらはかぶら蒸し。

ぷりぷりの海老やふっくらあなごがたっぷり!

 

 

再び上品なおだしのあんに絡まるこちらは

揚げ鯵。

鯵がふっくらふわふわです。

 

 

初めて食べた松の実あえ。

しゃっきりほろ苦い春菊と、

あっさり甘いさくさくの柿が、

炒った松の実をすりつぶしたころもで

あえてあります。

すっごく香ばしい風味がやみつきに!

家でも試してみたくなりました。

 

 

長野では年越しに食べる鮭。

適度に脂が乗ってジューシーな鮭は、

甘辛な西京漬けで。

 

 

鮭の脇に添えられた生姜の甘酢漬けが、これまた

ちょうどいい甘酸っぱさ。

素敵な箸休めになります。

 

蟹の宝楽焼きはいろどりも鮮やか♪

 

 

メインの牛ヒレがとどめの美味しさ。

しっかりいいお味のついたお肉からは

肉汁が滴り落ちます。

大根おろしと合わせたら、それはもう

いくらでも食べられそうです。

 

 

更に更に、いくらご飯で完全にノックアウト

醤油漬けのいくらがぷちぷちたまらない~

今日は野沢菜も醤油漬け。

この野沢菜がとっても柔らかく、筋がない。

お聞きしたところ、特別に筋なしという種類で

漬けているそう。

 

 

最後のりんごのシャーベットで大満足♪

懐かしいすりおろしりんごの味がしました。

 

 

美味しい料理に会話も進み、

家族水入らずの楽しいお食事になりましたとさ♪

残りわずか

今年も残すところ後一日。

今年は初めてのCDをリリースすることが

できました♪

 

1stアルバム「瞬」~とき~を聴いて下さった皆様。

様々なライブ会場に足を運んで下さった皆様。

Satiaをお招き下さった皆様。

Satiaを応援して下さった全ての皆様に

今年一年の感謝を申し上げます。

ありがとうございました!!

来年が更なる飛躍の年になりますよう

メンバ一同、精進して参ります。

 

年忘れ感が高まる今日この頃。

本日妹の誕生日でした。

たくさんのケーキでまずは年忘れ第一弾!

です。

 

 

小布施街はロントのケーキが最近お気に入り。

ああ今日も素晴らしい。

美味しくいただきました♪

須坂アートパーク

イルミネーションに溢れる

須坂アートパーク。

今日はその中にある、

世界の民俗人形博物館にて

演奏させていただきました。

 

アートパークは初めて行きましたが、

やばいです!

 

とっても美しいです!!

 

その中でも印象的なツリー。

 

 

で、そのツリーの中に入り、上を見上げると・・・

空から降るひかりの雨、雨、雨。

 

 

写真だと分かりにくいと思うのですが、

ツリーの中の光景、素晴らしかったです!

アートパークは25日まで。

Satiaは25日の18時より、再び登場です。

イルミネーションを見ながら

Satiaをお楽しみいただけますよ。

是非、ご家族と、恋人と、お友達と、

遊びに来てくださーい♪

 

さて、演奏終了後、素敵なお食事処へ。

ずいぶん立派な、お重のようなものが

運ばれてきましたー。

 

 

その中身はというと・・・

じゃじゃん。

 

 

その名も、「海の宝石箱」や~

蟹にいくらにホタテに大トロ。

宝石箱のごとくお刺身てんこもり!なちらしずし。

美味しくいただきました。

さあ、明日も頑張るぞー。

素敵イタリアン

美味しいものを食べるのがとにかく大好き。

その中でもイタリアンは特に好き!

です。

 

最近オープンした素敵なお店に行ってきました!

お友達の弟さんがお店を出したということで、

伺ったのですが、

まず入り口からしてとってもかわいい♪

木の扉にステンドグラスがはまっているのが

印象的。

美味しいお店って、内装も素敵ですよね。

 

期待が高まる中、お任せでいただきましたよ。

前菜にたくさんのお野菜とカルパッチョ、

カプレーゼ。

このモッツァレラがとろけるよう!

クリーミーで美味しかったです。

 

続く温かい前菜は、太刀魚を焼いたものに

バルサミコがさらっとかかっています。

これが絶品でしたー。

太刀魚ってあまり美味しいイメージがなくて。

というかあまり味がしない感じ・・・

 

太刀魚さんごめんなさい!

 

今までの不義理を、

思わず謝りたくなるようなお味です。

ふわっとふっくら柔らかくて、香ばしくって。

バルサミコとの相性抜群!でした。

 

続くパスタが、またたまらなかったー・・・!!

うちわえびのトマトクリーム!

 

えびとトマトクリーム

えび好き、トマトクリーム好きとしては、

このふたつが一緒になっていたならば、

十中八九頼んでしまう訳ですが。

あー、お願いして良かった!!

これだけは是非食べたい♪

とお願いしておいたのです。

えびの風味と、トマトクリームの按配が絶妙!

 しかもパスタは手打ち

シェフのこだわりで、乾麺は使わないそう。

 

そしてそして

お料理のとどめは豚のロースト。

トリュフ塩とバルサミコのソースでいただきます。

もう、本当にごめんなさい。

謝るしかないほど美味しいです。

私、何回謝ってるんだろ(笑)

 

今まで食べたことない風味がして。

はっきり言って、

説明できません!!

 

お肉はジューシーだし、

何かで味を説明しようとすると、

もうそれが嘘っぽく思えるので、皆様の想像に

お任せいたします。

 

ドルチェも盛り合わせで3種類。

バナナのミルクレープが特に美味しかったー。

お食事に合わせて、ソムリエのオーナーお任せの

ワインも出していただき、大満足!!

 

そんな言うなら写真載せろよ。

って感じですが・・・

あまりの美味しさに写真を撮る余裕なし。

お食事に没頭したかったためごめんなさい。

皆様の舌で、是非お確かめ下さい。

 

ショップカードも素敵でしょ。

白地に白のエナメル調の型押し。

オステリアガット、お薦めです~♪

ラフランス

今日は暖かい雨が降っていますね。

11月に入り寒い日が続いていましたが、

暖かい夜の匂いに、何となく嬉しい気持ち。

 

秋の味覚第二弾!

は、こちらラフランス♪

 

 

初めてラフランスを食べたのは、確か中学生の頃。

洋ナシは当時缶詰しか食べた事がなく。

缶詰の洋ナシってなんかザラザラした舌触りで

好きではなかったのです。

 

なので、

家で栽培を始めた直後は食べずにおりました。

あんなのよく食べるわ~

大人ってわからないわ~

と思っていました。

 

ある時、何かの拍子に食べてしまいました。

衝撃でした・・・

私は何故食べずにいたのだろうか?

おおいに後悔しました。

 

今までかいだことがないような、

素晴らしい香り。

ザラザラどころか、非常に滑らかな舌触り。

こんなに美味しい果物があったのか・・・

するするといくらでも食べられそうでした。

 

ただ、うまく育つ年とそうでない年があり。

それが、外見だけでは判断できない場合も多い

ラフランス。

皮をむいたら、中が傷んでいるということも多く。

ここ最近、

しっかり食べた記憶がなかったのですが、

今年は豊作!!

嬉しいな~♪

ハンバーガー

妹が眼鏡を作るというので、

一緒に買いに行きまして。

ついでに、今日から始まった

東急のベーカリーファンタジスタに

行ってきました。

 

いくつものパン屋さんが、一同に!

という企画です。

以前食べて感動した

メゾンカイザーも出店♪ということで、

楽しみに行ったのですが。

 

メゾンカイザー並び過ぎです。

長蛇の列です。

初日だったからでしょうか?

お腹も空いてきたので、並ぶのは断念。

他にも、美味しそうなパン屋さんがたくさん

でしたので、軽井沢の浅野屋さんやら

松本元町パンの、ベーグルやらを買いました。

 

さて、話変わって。

以前から、本格的ハンバーガーが食べたい!

と妹が言ってまして。

夏から言っているのに行けないでいたので、

今日はここぞとばかり行ってきましたよ。

 

ハンバーガーを前に、

買ったばかりの眼鏡で微笑む我が妹。

 

母と妹三人で行って、みんな違うのを

食べてみましたが、

どれも美味しかったですー。

 

本気のハンバーガーは、

まずもってかぶりつくのが大変ですね。

上と下にバンズがありますが、

下のパンだけなくなってしまい・・・

 

お隣に、たまたま外国の方がみえたので。

本場の食べ方ってどんなだろ?

と、こっそり探っていたところ、

まず半分にナイフでばっさりと切り分け、

それを手に持って食しているようでした。

 

なるほど。

次回に生かしたいと思います♪

アジアセット

着物を着て歩いたら、何だか疲れてしまい・・・

ちょっとお昼寝しちゃいまして。

起きたら素敵なお夕飯ができてましたー。

 

 

生春巻き2種類と、

レンコン入りの肉団子。

肉団子はタイのさつまあげをヒントに作ったそうで。

レンコンの触感がたまらないですね。

揚げたレンコンの味って大好き♪

すっごく美味しかったですー!

両方ともスイートチリソースを付けて

いただきます。

 

私も寝てばっかりじゃいけないな。と思ったので。

この後に、春巻きの具の残りで

えびとアボガドのサラダを作りました。

こっちは写真がないんですが。

 

昨日、千佳がえびとアボガドのサンドイッチを

テイクアウトしている様子を見ていて。

頭のどこかに残ってたんですね。

えびとアボガドが・・・(笑)

 

今日は海老マヨ風の味付けにしようと思い、

マヨネーズと市販のタルタルソース(これ便利!)

をベースに、マスタードと隠し味のマンゴージャム。

本当はコンデンスミルクを入れたかったんだけど、

そんなものは常備してないので、

マンゴーのミルクジャムみたいのを入れました。

 

以上を牛乳でのばし、

仕上げに塩とブラックペッパー。

ちょっと甘めに仕上げて、

天然酵母のパンの乗せたら、これまた絶品!!

 

美味しいご飯は元気の源。

また明日から頑張るぞー♪